menu
〰
〰
〰 〰
Antipasti
€20
Anatra,
rapa rossa, mela, indivia e guanciale
€20
€18
Tartare di manzo,
"kimchi maison" e agretti in tempura
€18
€18
Carciofo,
pistacchio, limone e pimenton
€18
Primi
€22
Tortello di brasato d’agnello,
spinaci arrosto, beurre blanc e alga dulse
€22
€20
Spaghettino pastificio dei campi
come una "soupe a l'oignon"
€20
€22
Risone allo zafferano,
cacciatora di mare limone arrosto e erbe amare
€22
Secondi
€30
Galletto ripieno di salsiccia e scamorza,
radicchio tardivo, arachidi e pompelmo
€30
€22
Verza ripiena di ratatouille,
comté, e salsa mornay
€22
€26
Triglia arrosto,
insalata di limone pane e totanetti alla diavola
€26
Dolce
€14
Ganache al cioccolato,
pere, noci e cardamomo
€14
€14
Financier,
cioccolato bianco, timo, mandorla e limone
€14
€20
Selezione di formaggi
-
€20