Giovedì 22 incontreremo la vignaiola toscana Francesca Padovani della Cantina Fonterenza.

La Cantina nasce nel 1999 a Sant’Angelo in Colle, a sud del comune di Montalcino, nella casa dove le due sorelle Francesca e Margherita Padovani hanno passato gran parte dell’infanzia quando erano in vacanze e dove hanno instaurato un profondo legame con la natura e la campagna.

Le vigne si trovano a un’altezza di circa 440 metri sul livello del mare, circondate da boschi, luoghi caratterizzati da un clima che risente della vicina presenza del Monte Amiata e delle correnti marine provenienti da sud.

Tutti i lavori compiuti fra i filari vengono effettuati manualmente, seguendo i ritmi e le fasi lunari e planetarie del calendario biodinamico; si utilizzano inoltre solo metodi naturali per combattere le malattie delle viti. Anche in cantina lo stesso approccio artigianale e naturale con fermentazioni spontanee e nessun aiuto di componenti enologiche e altri trattamenti chimici.

Dalle uve di Sangiovese e Cabernet Franc emergono vini di grande personalità e identità che raccontano questi luoghi unici che hanno spinto le sorelle a lasciare la vita frenetica di Milano per dedicarsi all’antico podere di famiglia trasformandolo in una grande cantina.

Venite a conoscere i loro vini e la loro storia con noi giovedì 22 maggio dalle 18 alla Enoteca Cavour 313 in Via Cavour 313 al Rione Monti.

Vi aspettiamo.